Filmografia e gastronomia nel libro di Marco Lombardi
“Il progetto “Cinegustologia®” è nato nel 2008 con un laboratorio sperimentale che ho tenuto presso l’Università di Scienze Gastronomiche a Pollenzo, è diventato libro...
Campagna Amica sempre più anello di congiunzione tra l’agricoltore e il cittadino: intervista al...
Quando nasce Campagna Amica e quali sono i suoi obiettivi?
Promossa da Coldiretti, Fondazione Campagna Amica nasce nel 2008 con il chiaro obiettivo di rafforzare...
Erbe selvatiche commestibili o tossiche ?
Di pochi giorni fa la notizia di una coppia di coniugi siciliani ricoverati in rianimazione per avvelenamento a causa dell’ingestione di foglie di mandragora...
La differenza tra un frutto e una verdura non è così banale
Ognuno di noi nel proprio bagaglio culturale conosce la differenza tra un frutto e una verdura. In realtà, andando a fare un’analisi scientifica più...
Pasqua e cibo rituale: simbologia e curiosità
Tradizioni di Pasqua? Ad ognuno la sua! In ogni luogo della penisola, un italiano si sveglia la mattina di Pasqua e dà inizio al...
Prezioso come l’o(li)o: indispensabile in cucina e per la salute
Dici olio e pensi alle tante sfumature dell’extravergine di oliva, che vanno dall’oro al verde intenso. E già immagini il gusto che si lega...