Guida agli Extravergini 2021: un’annata buona e tanta voglia di ripartire
La Guida agli Extravergini 2021 curata da Slow Food, con 838 aziende segnalate e 1328 (tra i 1500 assaggiati) oli di qualità...
L’impatto della pandemia sul mercato ortofrutticolo nell’European Statistics Handbook 2021 by Fruit Logistica
La nuova edizione del manuale annuale European Statistics Handbook di Fruit Logistica mostra quanto sia stato considerevole l'impatto della pandemia di Coronavirus...
Storia della pasta in dieci piatti
“C’è un problema filosofico fondamentale: è innegabile che esistano le ricette tradizionali, ma chi può decidere quali sono e cosa si può...
Il dimagrimento rapido secondo Barbara EVG, la nutrizionista dei VIP
“Il sistema che ho ideato permette di identificare velocemente le caratteristiche del paziente in modo da creare un menù efficace per ottenere...
Il ‘glossario di pasticceria’ di Luca Montersino
Luca Montersino, chef fondatore del marchio Golosi di Salute®, ispirato al concetto di pasticceria salutistica, è l’autore di “Glossario di pasticceria. Dalla...
“Ricette funzionali” per una cucina gustosa e salutare
Dalla fusione di passione per la cucina e competenza medica e nutrizionale, non poteva che nascere il libro “Ricette funzionali. Alimenti, combinazioni...
