Guida agli Extravergini 2021: un’annata buona e tanta voglia di ripartire

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La Guida agli Extravergini 2021 curata da Slow Food, con 838 aziende segnalate e 1328 (tra i 1500 assaggiati) oli di qualità...

L’impatto della pandemia sul mercato ortofrutticolo nell’European Statistics Handbook 2021 by Fruit Logistica

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La nuova edizione del manuale annuale European Statistics Handbook di Fruit Logistica mostra quanto sia stato considerevole l'impatto della pandemia di Coronavirus...

Storia della pasta in dieci piatti

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“C’è un problema filosofico fondamentale: è innegabile che esistano le ricette tradizionali, ma chi può decidere quali sono e cosa si può...

Il dimagrimento rapido secondo Barbara EVG, la nutrizionista dei VIP

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“Il sistema che ho ideato permette di identificare velocemente le caratteristiche del paziente in modo da creare un menù efficace per ottenere...

Il ‘glossario di pasticceria’ di Luca Montersino

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Luca Montersino, chef fondatore del marchio Golosi di Salute®, ispirato al concetto di pasticceria salutistica, è l’autore di “Glossario di pasticceria. Dalla...

“Ricette funzionali” per una cucina gustosa e salutare

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Dalla fusione di passione per la cucina e competenza medica e nutrizionale, non poteva che nascere il libro “Ricette funzionali. Alimenti, combinazioni...