Nella ristorazione tonnellate di cibi invenduti: urge riapertura

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Sono 1,1 milioni di tonnellate i cibi ed i vini invenduti dall’inizio della pandemia per i crollo delle attività di bar, trattorie,...

Il Nutriscore continua ad avanzare in Europa ma è battaglia

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Si lavora sull’alleanza europea contro l’etichetta Nutriscore che, secondo Coldiretti, mette in pericolo lo storico record di oltre 46,1 miliardi di esportazioni...

Despar è un marchio storico di interesse nazionale

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Despar è ufficialmente un marchio storico di interesse nazionale. L’Insegna ha infatti ottenuto l’iscrizione nel registro speciale che tutela le imprese nazionali...

Federdistribuzione interviene sulla crisi delle vendite

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I dati relativi alle vendite di gennaio dall’Istat certificano il perdurare dello stato di forte difficoltà per tutto il commercio al dettaglio....

Il caldo anomalo in pieno inverno anticipa primizie sui banchi dei mercati

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I cambiamenti climatici sconvolgono i cicli stagionali della natura e la spesa degli italiani con le primizie e le erbe spontanee che...

La tracciabilità dei prodotti nel foodservice: valore per il consumatore e leva di business

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La capacità di trasferire ai clienti dati sempre più dettagliati sulla provenienza, sulle caratteristiche e sulla qualità dei prodotti proposti, andando oltre...