L’oliva di Gaeta entra tra i Presidi Slow Food
Una oliva da tavola, con una polpa così morbida da riuscire a separarla dal nòcciolo con due dita, dal colore che, al momento della...
Zampone e cotechino eterni protagonisti delle tavole natalizie
Con l’avvicinarsi del Natale ci sono alcuni prodotti della nostra tradizione che “fanno” subito festa e ci rimandano alle tavole luccicanti e ben apparecchiate...
La mozzarella di bufala campana apporta benefici all’ambiente
La filiera della mozzarella di bufala campana Dop fa bene all’ambiente ed è sempre più green e sostenibile. Lo rivela un nuovo studio scientifico,...
Un progetto di Italia Ortofrutta per le criticità dell’uva da tavola
Nuovo progetto di ricerca applicata promosso da Italia Ortofrutta – Unione Nazionale in concerto con le OP associate. Si tratta del “Progetto integrato di...
Flos Olei: la guida internazionale degli oli esce con la sua edizione n.15
Finalmente è disponibile Flos Olei 2024, quindicesima edizione della prima e unica guida dedicata all’olio extravergine di oliva a livello internazionale. Anche quest’anno il...
L’industria del miele in difficoltà per l’inflazione e gli sconvolgimenti climatici
Gli sconvolgimenti climatici recenti hanno ridimenzionato la produzione di miele nazionale, con crolli consistenti per alcune varietà come l’acacia, la sulla e gli agrumi....