Frutta e verdura, lavarli in periodo di pandemia
Sai che frutta e verdura fresca fanno bene. Ma ti starai chiedendo come hai bisogno di lavarli, soprattutto in periodo di pandemia. Ecco le...
Lievito madre per l’ultimo miglio pandemico: intervista a Helga Liberto
Marzo 2020: il lievito scompare rapidamente dagli scaffali di ogni supermercato di ogni luogo d’Italia. È il tempo della nascita dei cosiddetti “meme” per...
Le fibre dei succhi di verdure favoriscono un sano invecchiamento
La maggior parte dei succhi in commercio sono fatti quasi interamente di frutta e quasi mai contengono verdure. Sicuramente i succhi prodotti al 100%...
La scelta della patata giusta in cucina
Siamo sempre molto attenti a quello che mangiamo. Sappiamo identificare la carne fresca dal colore, dall’odore, dalla compattezza, oppure la qualità e la freschezza...
Gli effetti del cibo sulla mente e sul corpo
Fin dai primordi i nostri progenitori adottarono una dieta onnivora, differenziandosi da altre specie arboricole. Alimentazione che si ampliò e modificò quando, uscendo dalla...
Le fiere del cibo in Europa: il valore socio-economico dell’incontro vivo tra culture
La strepitosa ripresa delle fiere internazionali del food è il chiaro segnale che le relazioni commerciali online, ovviamente rinforzate durante la lunghissima fase pandemica,...