Oggi come ieri, oggi più di ieri. Alle porte c’è Ferragosto ed allora il Centro Agroalimentare di Roma (CAR) ha deciso di riproporre il vademecum per il corretto consumo di frutta, verdura e pesce freschi. Tutto questo con un solo scopo, aiutare i consumatori a scegliere una corretta e sana alimentazione che può contribuire a irrobustire le difese immunitarie.
Nel vademecum del CAR si evidenzia come un corretto utilizzo di frutta, verdura e pesce fresco contribuisce a rafforzare le difese immunitarie grazie alle vitamine C, A, E, B6, B9, B-12. Inoltre, il vademecum specifica come si possa assumere la vitamina C grazie al consumo di agrumi, uva, fragole, frutti di bosco, kiwi, melone, peperoni, pomodori, broccoli, cavoli, piselli, spinaci, patate.
La vitamina A – spiega la guida del CAR – si assume invece dalla frutta e dalla verdura color giallo-arancio e ortaggi con foglie o altre parti commestibili color verde scuro. Ed anche la vitamina E grazie al consumo di frutta secca (mandorle, nocciole, arachidi), oli vegetali (di oliva, di semi, di girasole, di soia ecc.).
Ed in ultimo, ma non per importanza, il vademecum sottolinea come la vitamina B si possa assumere grazie al consumo di pesce azzurro, cavoli, broccoli e spinaci, frutta secca, legumi. È importante mangiare pesce perché è ricco di omega-3, in grado di ridurre l’infiammazione delle vie respiratorie.
Le dichiarazioni di Fabio Massimo Pallottini direttore generale del CAR: “Un contributo per esser accanto ai romani in questi giorni estivi. Il nostro vademecum è realizzato con semplici consigli per un’alimentazione sana e soprattutto italiana, quando possibile con prodotti provenienti dalle campagne locali“.
Le dichiarazioni di Valter Giammaria presidente del CAR: “Teniamo molto ad aiutare i cittadini a scegliere il cibo di maggiore qualità da mettere in tavola, come riassunto in questo vademecum. Proprio per questo al CAR è possibile trovare il Percorso Verde che punta al consumo di frutta e verdura freschissimi e del territorio“.
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