Il mese di ottobre ha inaugurato un ricco calendario di appuntamenti dedicati all’alta gastronomia, trasformando l’Italia — e in particolare Torino e il Piemonte — nel punto di riferimento della grande cucina internazionale. Tra la sesta edizione del festival Buonissima, lo storico appuntamento con la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, degustazioni e cene a quattro mani firmate da chef stellati, la stagione autunnale si è confermata un momento centrale per la promozione delle eccellenze agroalimentari, della ristorazione d’autore e delle anteprime editoriali del settore.
Il percorso del gusto si è aperto a Bologna con il Festival C’è +Gusto a Palazzo Re Enzo, con la partecipazione di Niccolò Palumbo (Paca Tenuta Ceri, 1 Stella Michelin) e Davide Puleio (Pulejo, 1 Stella Michelin), protagonisti al Teatro del Gusto in tre incontri dedicati ai prodotti del territorio. Palumbo ha poi raggiunto la Toscana per Dit’unto, festival del cibo di strada d’autore a Villa a Sesta, insieme ad Alessandro Rossi del Barbagianni di Colle di Val d’Elsa. Negli stessi giorni, la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba ha accolto Roberto Conti di Casa Camperio con il suo piatto Sacher di Manzo.
Le cene a quattro mani hanno toccato diverse regioni italiane ed estere: Enrico Marmo (Momento) ha portato la cucina ligure in Puglia presso SPAZIO ad Altamura per due serate speciali, mentre da Sestogusto Siviglia si è tenuto l’incontro tra il lievitista Massimiliano Prete e Francesco Martucci (I Masanielli). Giacomo Sacchetto (Iris, 1 Stella Michelin) è stato impegnato a Dubrovnik per il Good Food Festival e a Milano per un Listening Bar firmato Cook Fest in collaborazione con Cantina Nino Franco.
Tra gli appuntamenti di maggior rilievo, nell’ambito di Ein Prosit, Le Fucine Gourmet di Buttrio ha ospitato la cena “Principi e Regine: Benvenuta Gault&Millau” con gli chef cinque Toques Emmanuel Pilon e Ana Roš, un evento che ha anticipato il debutto della celebre Guida Gialla in Italia, previsto per l’inizio del 2027.
La programmazione è poi proseguita a Torino con l’inizio ufficiale della settimana di Buonissima, la rassegna ideata da Stefano Cavallito, Luca Iaccarino e Matteo Baronetto con un palinsesto di oltre 200 eventi e più di 150 chef. In questo contesto, Roberto Conti è stato protagonista di una masterclass con Acetaia Giusti in Piazza San Carlo e della “Notte del Fassone” presso la Centrale della Nuvola Lavazza insieme a Davide Puleio e altri otto colleghi. Massimiliano Prete e Gabriele Bonci si sono invece ritrovati presso la bakery Matre per un doppio appuntamento tra Saluzzo e Torino.
Il calendario di eventi si è infine avviato alla conclusione tra le Langhe e il Lago d’Orta: Enrico Marmo è tornato protagonista alla Fiera del Tartufo di Alba, mentre Michelangelo Mammoliti (La Rei Natura, 3 Stelle Michelin) ha partecipato all’annuale cena di beneficenza “Le Stelle sul Lago d’Orta” al fianco di Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi, 3 Stelle Michelin) e altri interpreti della cucina globale. A chiudere il ciclo di appuntamenti è stata la tappa torinese da Otium Rooftop a Green Pea, con la serata dell’Otium Wine Club dedicata alla cantina monferrina Hic et Nunc.
