All’interno dell’Italian Fruit Village, il format ideato dal Consorzio Edamus, la cooperativa campana ha presentato il proprio modello produttivo sostenibile, tra ortaggi certificati, nuove prospettive di mercato e sperimentazione varietale
La qualità delle produzioni biologiche e biodinamiche, l’attenzione alla salute dei consumatori e la ricerca di nuove opportunità di sviluppo sono al centro del percorso di O.P. Amico Bio, presente a Fruit Attraction 2026, la manifestazione internazionale dell’ortofrutta svoltasi a Madrid dal 6 all’8 ottobre. La cooperativa ha partecipato alla fiera all’interno dell’ Italian Fruit Village, il format ideato dal Consorzio Edamus, uno spazio di promozione e incontro che favorisce la visibilità delle imprese agroalimentari italiane e il dialogo con gli operatori dei mercati internazionali.
Fondata nel 2010 a Capua, nel cuore della Campania Felix, e riconosciuta come Organizzazione di Produttori nel 2016, Amico Bio riunisce circa 22 soci e gestisce una superficie agricola complessiva di 500 ettari, tra coltivazioni in ambiente protetto e produzioni a campo aperto. La cooperativa è specializzata soprattutto negli ortaggi stagionali, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, con certificazione Demeter per le produzioni interessate.
La maggior parte della produzione è destinata ai mercati esteri, rendendo il confronto con gli operatori internazionali un elemento strategico per consolidare le relazioni commerciali e intercettare nuove opportunità. In questo contesto, Fruit Attraction rappresenta un appuntamento importante non soltanto per sviluppare nuovi contatti, ma anche per rafforzare i rapporti con i clienti già acquisiti e condividere le prospettive di un comparto che continua a confrontarsi con costi produttivi elevati e dinamiche di consumo in evoluzione.
Il biologico tra mercato, qualità e nuove esigenze dei consumatori
Per Amico Bio, la produzione biologica e biodinamica non si esaurisce nel rispetto di un disciplinare, ma si traduce in un approccio agricolo che pone attenzione alla fertilità del suolo, alla biodiversità e all’equilibrio degli ecosistemi. Un modello che trova espressione nella coltivazione di ortaggi stagionali e in una filiera organizzata per rispondere alle esigenze della distribuzione e dei mercati internazionali.
A Madrid, l’organizzazione ha potuto osservare anche una significativa presenza di nuovi operatori, in particolare provenienti dalla Polonia e da altri Paesi dell’Europa orientale. Un segnale che, secondo quanto rilevato dall’azienda, conferma l’importanza delle manifestazioni fieristiche come luoghi di incontro e confronto, anche in una fase nella quale il mercato biologico deve misurarsi con i costi di produzione e con la necessità di rendere le proprie referenze sempre più competitive.
«Fruit Attraction rappresenta per noi un punto d’incontro fondamentale, sia per conoscere nuovi clienti sia, soprattutto, per rafforzare i rapporti con quelli con cui già lavoriamo. Rispetto allo scorso anno abbiamo notato una forte presenza di nuove aziende, in particolare dalla Polonia e dai Paesi dell’Est Europa. Siamo una realtà storica nel mondo del biologico e continuiamo a sviluppare nuove idee per consolidare questo percorso. Il mercato biologico resta sostanzialmente stabile, soprattutto a causa degli elevati costi di produzione, ma registra comunque segnali di crescita, seppur contenuti, legati anche alla crescente attenzione dei consumatori verso un’alimentazione più sana», ha dichiarato Francesco Russo, adviser di O.P. Amico Bio.
In questo scenario, la cooperativa punta a migliorare costantemente i diversi ambiti della propria attività, dalla produzione alla ricerca, mantenendo al centro la qualità delle materie prime e la capacità di rispondere alle richieste del mercato.
Dalla rucola alla quarta gamma: il valore della filiera
Tra le produzioni presentate a Fruit Attraction, la rucola con fiori eduli dell’OP ha trovato spazio anche attraverso una proposta gastronomica che ne ha valorizzato le caratteristiche organolettiche. Lo chef Domenico Esposito ha scelto un abbinamento classico, ma costruito sull’equilibrio tra sapori e consistenze: rucola con fiori eduli Amico Bio, pere, gorgonzola, noci e un filo di olio extravergine d’oliva.
Una ricetta che dimostra la versatilità dell’ortaggio e la sua capacità di diventare protagonista di un piatto, valorizzando il gusto della materia prima senza sovraccaricarla.
Ricerca e innovazione: le rose commestibili come nuova frontiera
Tra i progetti che testimoniano la volontà di Amico Bio di esplorare nuove opportunità produttive, particolare interesse riveste la sperimentazione sulle rose commestibili, sviluppata in collaborazione con l’Università di Agraria di Portici.
Il progetto prevede la valutazione di circa 50 varietà di rose, con l’obiettivo di individuare le 10-15 più promettenti sia sotto il profilo organolettico sia per l’adattabilità alle condizioni pedoclimatiche del territorio. Non si tratta, infatti, di selezionare soltanto varietà interessanti per il gusto e le caratteristiche estetiche, ma anche di individuare quelle capaci di crescere adeguatamente nel microclima locale e di offrire prospettive concrete dal punto di vista produttivo.
«Uno dei nostri obiettivi è migliorare continuamente tutti gli ambiti della nostra attività, a partire dalla ricerca. Tra i progetti più recenti abbiamo quello sulle rose commestibili, che stiamo portando avanti con l’Università di Agraria di Portici. Stiamo sperimentando 50 varietà, per selezionare le 10-15 migliori non soltanto dal punto di vista organolettico, ma soprattutto per la loro capacità di adattarsi al nostro microclima. Un prodotto deve essere buono, ma deve anche poter essere coltivato in condizioni adeguate», ha spiegato Russo.
La sperimentazione apre una prospettiva di diversificazione che affianca alle produzioni orticole tradizionali una possibile nuova gamma di prodotti destinati a impieghi gastronomici specializzati. Un esempio di come la ricerca possa contribuire a esplorare segmenti di mercato differenti, valorizzando le competenze agricole e le caratteristiche del territorio.
Campania Felix, un modello agricolo che guarda avanti
La partecipazione a Fruit Attraction 2026 ha permesso a O.P. Amico Bio di raccontare un modello produttivo che mette in relazione agricoltura biologica e biodinamica, organizzazione della filiera, apertura ai mercati esteri e innovazione. Dalla rucola destinata alla quarta gamma alla sperimentazione sulle rose commestibili, la cooperativa continua a investire nella diversificazione e nel miglioramento delle proprie attività, mantenendo il legame con la Campania Felix e con le caratteristiche agricole del territorio.
La presenza nell’Italian Fruit Village ha offerto un contesto internazionale per valorizzare questo percorso e confrontarsi con operatori provenienti da mercati diversi. Una partecipazione che conferma il ruolo delle fiere come strumenti per consolidare le relazioni commerciali, presentare nuove progettualità e rafforzare la visibilità delle produzioni italiane di qualità.
Ascolta l’intervista a Francesco Russo, adviser OP Amico Bio, sui nostri canali social: Instagram, Facebook, Linkedin, You Tube, X.
