La valorizzazione del “sistema cibo”, la cultura della sana alimentazione e la tutela del patrimonio gastronomico della Dieta Mediterranea saranno al centro della partecipazione del Consorzio Edamus alla manifestazione “Salute per Tutti”, promossa dal Comune di Napoli il 24 e 25 ottobre in piazza del Plebiscito. Insieme alla Fondazione Edamus e al DMED Salone Dieta Mediterranea, la filiera agroalimentare scende in piazza con un ricco calendario di laboratori interattivi, percorsi sensoriali ed esperienze formative dedicati a docenti, famiglie, giovani e sportivi.
L’iniziativa ha visto l’allestimento di un vero e proprio villaggio aperto al pubblico per diffondere l’educazione al cibo e le buone pratiche di consumo quotidiano. Al centro della proposta del Consorzio Edamus vi sono le proprietà degli alimenti freschi, le tecniche di preparazione salutari, la sicurezza alimentare e la nutrizione applicata allo sport, intesi come pilastri per una corretta qualità della vita.
Il programma promozionale è stato affiancato dalle attività del DMED Salone Dieta Mediterranea, il brand che promuove lo stile di vita mediterraneo riconosciuto dall’UNESCO, e dai progetti di ricerca della Fondazione Edamus. Tra gli strumenti di divulgazione agroalimentare presentati figura anche il terzo volume della Collana Vita Mediterranea, intitolato “Le innovazioni sostenibili delle comunità emblematiche”, focalizzato sulle filiere virtuose e sulla sostenibilità dei sistemi produttivi.
«Siamo ben lieti di partecipare a questa importante iniziativa, che mette al centro la consapevolezza nutrizionale ed il valore del cibo – ha dichiarato il presidente del Consorzio Edamus, Emilio Ferrara –. Informare e coinvolgere i cittadini sulla cultura della sana alimentazione rappresenta per noi un impegno fondamentale. Come Consorzio, siamo convinti che la collaborazione tra filiera agricola, istituzioni e cittadini sia essenziale per diffondere la conoscenza dello stile di vita mediterraneo, valorizzando le produzioni di qualità e il modello alimentare sostenibile».
Le attività a tema food e nutrizione si alterneranno il 24 e 25 ottobre, dalle ore 9:30 alle ore 18:00, presso gli stand in piazza del Plebiscito a Napoli, secondo questo programma*:
- 24 ottobre (dalle 9:30 alle 13:00) – Laboratorio sulle abitudini alimentari: Curato dal biologo nutrizionista Dott. Emanuele Alfano, il percorso interattivo è incentrato sull’uso in cucina delle erbe aromatiche, sulle corrette tecniche di conservazione dei cibi in frigorifero e sulle regole per bilanciare il piatto della salute.
- 24 ottobre (dalle 14:00 alle 16:00) e 25 ottobre (dalle 9:30 alle 10:30) – La salute nel bicchiere: Laboratorio pratico curato dalla giornalista Angelica Amodei, focalizzato sulla conoscenza e preparazione delle tisane del benessere, con consigli sulle proprietà botaniche e l’estrazione degli elementi nutritivi.
- 25 ottobre (dalle 11:30 alle 12:30) – Alimentazione, glicemia e piaceri della tavola: Incontro guidato dal Prof. Luigi Barrea, Ordinario di Nutrizione Clinica presso l’Università Pegaso di Napoli e Vice Presidente SIO Campania, per comprendere la gestione dell’indice glicemico e del grasso viscerale senza rinunciare al gusto e al valore conviviale del cibo.
- 25 ottobre (dalle 14:30 alle 18:00) – Nutrizione sportiva “Mangiare per vincere?”: Laboratorio pratico guidato dal nutrizionista Dott. Marco Manna, dedicato alle esigenze nutrizionali degli atleti, con sfide tematiche sugli alimenti per lo sforzo fisico e il rilascio finale di una simbolica “patente” in nutrizione sportiva.
- Momenti dinamici in piazza: A completare l’offerta culturale vi saranno le sessioni “Balla che ti passa” a cura dei ballerini Francesca Marafioti e Simone Iannuzzi (Ballando con le Stelle), per sottolineare il connubio inscindibile tra corretta alimentazione ed esercizio fisico.
*Gli orari indicati potrebbero subire variazioni.
