Le ricette a spreco zero nel libro di Peppe Guida

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Peppe Guida, chef stellato titolare dell’Antica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense (Na) ha deciso di raccogliere nel suo ultimo libro le...

Lenta ripartenza dei ristoranti sulle ‘macerie’ di un 2020 da dimenticare

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Nel 2020 la ristorazione italiana ha chiuso con 37,7 miliardi di euro di perdite, peri a circa il 40% dell’intero fatturato annuo....