Il Manifesto dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani

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Storia e tradizione, Informazione e cultura, Qualità e sostenibilità, Legame con il territorio, Stile di vita italiano, Gioco di squadra e Orientamento al futuro:...

Parmigiano Reggiano: aumento vendite e patto con i ristoratori per la ripartenza

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Il Parmigiano Reggiano chiude il primo trimestre 2021 con risultati eccezionali, le vendite a volume hanno registrato una crescita del +12% rispetto al periodo...

VIP: positivi nei frutteti della Val Venosta i primi rilevamenti sulla biodiversità

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VIP da sempre si impegna nella produzione naturale e sostenibile. Con il rilevamento professionale delle misure per la promozione della biodiversità nella zona di produzione,...

Spreco alimentare, nuova iniziativa dello chef Massimo Bottura

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Non si ferma lo chef Massimo Bottura, anzi raddoppia. Al via un nuovo progetto, una nuova iniziativa che ha come scopo (come sempre) la...

Cibus, il 31 agosto a Parma al via la 20° edizione

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La XX° edizione di Cibus aprirà a Parma martedì 31 agosto per chiudere venerdì 3 settembre, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare. Slittata...
salumi

I Presìdi Slow Food tutelano le eccellenze italiane

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349: sono i Presìdi Slow Food italiani. Non è una cifra tonda, ma è meglio così. Perché è un modo per sottolineare che il...