La Rucola della Piana del Sele IGP è stata tra le protagoniste del Macfrut 2025, fiera internazionale dedicata all’ortofrutta svoltasi a Rimini dal 6 all’8 maggio.
All’interno dell’Italian Fruit Village, il format ideato dal Consorzio Edamus per valorizzare il meglio dell’agroalimentare italiano, il Consorzio di Tutela della Rucola della Piana del Sele IGP ha presentato il progetto “100% Rucola”, modello innovativo che coniuga eccellenza agricola, sostenibilità ed economia circolare.
Finanziato nell’ambito del PSR Campania 2014-2020, il progetto mira a valorizzare ogni parte della rucola — dalle foglie fino agli scarti di lavorazione — trasformandoli in risorse utili per nuovi settori produttivi, come quello alimentare, cosmetico e farmaceutico.
Un approccio che riduce gli sprechi e rafforza il valore ambientale e sociale di una filiera che già oggi rappresenta il 73% della produzione nazionale di rucola e vede il 50% del raccolto destinato ai mercati esteri.
La Rucola della Piana del Sele IGP rappresenta un prodotto simbolo di un territorio unico, che si estende tra i comuni di Salerno, Battipaglia, Eboli e Pontecagnano. Coltivata in un’area dal microclima ideale, caratterizzata da terreni fertili, ventilazione costante e un perfetto equilibrio tra umidità e salinità, la Rucola della Piana del Sele IGP si distingue per il colore verde intenso, la foglia allungata e sottile, la croccantezza e il gusto deciso e leggermente piccante.
Un profumo fresco e penetrante, dovuto all’elevato contenuto di oli essenziali, ne fa un ingrediente versatile e prezioso in cucina, ideale per piatti gourmet e preparazioni quotidiane.
A valorizzare il prodotto, anche l’appuntamento gastronomico tenutosi durante la fiera: un cooking show che ha proposto i Paccheri con Castagne di Serino IGP, sbriciolata di Nocciola di Giffoni IGP e cuore di Rucola della Piana del Sele IGP.
Un piatto che ha saputo raccontare la ricchezza della Campania unendo sapori e territori diversi in un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.
«La Rucola della Piana del Sele IGP non è solo una produzione d’eccellenza, ma il risultato di un sistema agricolo avanzato, sostenibile e attento alla qualità», ha dichiarato il presidente Vito Busillo. «Con il progetto “100% Rucola” vogliamo dimostrare che è possibile innovare rispettando l’ambiente e creando valore per l’intera filiera».
Un messaggio chiaro e concreto che, anche al Macfrut 2025, ha ribadito il ruolo della Rucola della Piana del Sele IGP come ambasciatrice del gusto, della sostenibilità e del saper fare agricolo campano nel mondo.
