I vincitori sono Confiserie Burg Lauenstein dalla Germania, Selectum dall’Austria e Francois Doucet dalla Francia. Dal 2009 la New Product Showcase è il luogo deputato alle novità del settore e si è affermata come polo d’attrazione per tutti i responsabili decisionali presenti a ISM. In genere la fiera più grande al mondo per prodotti dolciari e snack presenta ai visitatori le novità di prodotto nell’ambito di una prestigiosa mostra speciale allestita in fiera. Quest’anno a causa dell’annullamento della rassegna ISM ha optato per un’edizione digitale della New Product Showcase.
“Per ISM la New Product Showcase rappresenta un mezzo importante per svelare al pubblico specializzato le molteplici innovazioni. Per noi era importante, anche in assenza della fiera fisica, sostenere il settore nella presentazione delle novità sfruttando la piattaforma di business di ISM. Siamo molto soddisfatti dell’affluenza, molto elevata anche in modalità digitale con 70 espositori da 20 nazioni e un totale di 110 prodotti, a dimostrazione della capacità innovativa del settore e dell’importanza di ISM nel suo ruolo di piattaforma specifica per prodotti dolciari e snack”, dichiara Oliver Frese, Chief Operating Officer di Koelnmesse.
Come già avvenuto negli anni scorsi la selezione delle migliori innovazioni è stata affidata a una giuria tecnica indipendente composta da scienziati ed esperti dell’industria e del commercio.
Le migliori 3 innovazioni del 2021 di ISM sono:
1. Confiserie Burg Lauenstein GmbH con la lattina di tè in foglie Lauensteiner® dalla Germania
2. Selectum GmbH con i Paddies Cheesetastic dall’Austria
3. Francois Doucet con KARA al gusto di frutta dalla Francia
Al primo posto si impone la “Lauensteiner® Teeblätter-Dose”, che combina ad arte tè e cioccolato. Secondo la giuria è veramente l’opera di maestri cioccolatieri. Solo questo sarebbe valso il premio, ma a ciò si aggiungono anche un packaging e un contenuto complessivo di altissima qualità. All’unanimità, cosa che accade di rado, la giuria ritiene che il prodotto vincente sia una leccornia a base di cioccolato destinata non solo agli estimatori del tè. I chocolatiers di Lauenstein hanno deciso di fare incontrare nove note combinazioni di tè con differenti varietà di cioccolato. La Confiserie Burg Lauenstein è riuscita a catturare gli aromi più raffinati del tè e ad abbinarli al cioccolato in estrema armonia. Un’idea insolita realizzata in qualità top del cioccolato, dal gusto ottimo e con una confezione lussuosa ed elegante. Questo coraggio è stato premiato con il primo posto.
Maggiori dettagli disponibili su: https://bit.ly/2Nhl5c4
I “Paddies Cheesetastic”, piazzatisi al secondo posto, conquistano per il ripieno cremoso al formaggio racchiuso in un involucro croccante. In questo caso la giuria si è trovata subito concorde sul fatto che siano veramente cheesetastic. Non fanno briciole, non ungono e sono leggeri e croccanti. Il prodotto è delicato e sfogliato, si sbriciola delicatamente in bocca per poi rilasciare un ripieno al formaggio Cheddar dal gusto pieno e cremoso. Per la giuria un micro snack al passo coi tempi, pratico da portare con sé, ricco di proteine, senza glutine e olio di palma. Inoltre i Paddies contengono anche la farina di ceci, trend del momento, sono un prodotto al 100% ad emissioni zero, preparato senza frittura grazie all’ultimissima tecnica a induzione.
Maggiori dettagli disponibili su: https://bit.ly/3rIkXky
Al terzo posto la giuria ha premiato i cereali croccanti e delicatamente confettati “KARA Fruchtgeschmack”, caratterizzati da un elevato livello qualitativo e dalla combinazione fruttata e fragrante di diversi componenti. Sotto un involucro impalpabile di finissimo cioccolato alla frutta batte un cuore di crisp ai cereali croccante e senza glutine. Anche nella stagione calda chi desidera uno snack estivo, leggero, ma comunque al cioccolato non riuscirà a resistere alle palline croccanti al cioccolato KARA. Frutto della passione, lime, banana o lamponi si armonizzano alla perfezione con il fine cioccolato bianco, sprigionando una fruttata scioglievolezza tipicamente francese. A ciò si aggiungono alta qualità, un gusto decisamente fruttato senza uso di aromi artificiali per un prodotto che è inoltre senza glutine, risultato di una perfetta artigianalità a unire gusto fruttato e croccantezza e, grazie alle dimensioni ridotte, rappresenta lo snack ideale leggero, ma comunque al cioccolato, per qualsiasi spuntino.
Per i dettagli consultare il sito: https://bit.ly/3csZLIS
I vincitori della New Product Showcase saranno presentati anche nell’ambito del New Product Showcase Film https://bit.ly/3vWpB1d. Inoltre le 3 migliori innovazioni e tutte le altre novità della New Product Showcase saranno promosse sui canali social di ISM. Un quadro completo di tutte le novità di ISM è disponibile su: https://bit.ly/3qB6tBH
