Le Nazioni Unite celebrano il 2021 come l’Anno Internazionale della Frutta e della Verdura, sottolineando il loro ruolo vitale nella nutrizione umana e nella sicurezza alimentare, oltre a sollecitare sforzi per migliorare la produzione sostenibile e ridurre gli sprechi.
In un messaggio di lancio della campagna, il segretario generale António Guterres ha affermato che, nonostante gli enormi benefici di frutta e verdura, “non ne consumiamo abbastanza. Frutta e verdura sono la pietra angolare di una dieta sana e varia. Forniscono al corpo umano un’abbondanza di sostanze nutritive, rafforzano il sistema immunitario e aiutano a ridurre i rischi per una serie di malattie”.
“Poiché la pandemia COVID-19 continua a influenzare la salute e le condizioni di vita delle persone in tutto il mondo – ha aggiunto il capo delle Nazioni Unite – dobbiamo unirci per garantire che il cibo nutriente, compresi frutta e verdura, raggiunga i più vulnerabili, senza lasciare indietro nessuno”.
Guterres ha anche richiamato l’attenzione sui forti legami tra i sistemi alimentari e lo sviluppo sostenibile. Ha invitato tutte le parti interessate a rendere i sistemi alimentari più inclusivi, resilienti e sostenibili, anche attraverso l’adozione di un approccio più olistico alla produzione e al consumo a vantaggio della salute umana e ambientale.
“Usiamo questo Anno Internazionale – ha proseguito Guterres – per ripensare il nostro rapporto con il modo in cui produciamo e consumiamo cibo, e per riesaminare i nostri sistemi alimentari e impegnarci per un mondo più sano, più resiliente e sostenibile in cui tutti possono accedere e permettersi la nutrizione diversificata di cui hanno bisogno. “
Consumare una quantità sufficiente, o anche superiore a quella raccomandata, di frutta e verdura, ha molti benefici per la salute e la nutrizione. Ricche di fibre, vitamine e minerali, frutta e verdura sono fondamentali per la crescita e lo sviluppo dei bambini e aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Sono anche legati a un minor rischio di depressione e ansia, obesità e malattie non trasmissibili; promuovono la salute dell’intestino e contrastano le carenze di micronutrienti.
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), le persone dovrebbero mangiare un minimo di 400 grammi di frutta e verdura al giorno, come parte di una dieta sana. Tuttavia, a causa di una serie di fattori, come disponibilità, convenienza o mancanza di conoscenza e consapevolezza, molte persone in tutto il mondo consumano meno di tale importo.
In questo contesto, Qu Dongyu, Direttore Generale dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), ha descritto l’Anno internazionale come “un’opportunità unica per aumentare la consapevolezza globale”. Parlando a un evento di lancio virtuale, il signor Qu ha anche sottolineato il ruolo delle tecnologie digitali nella riduzione degli sprechi, nel miglioramento della nutrizione e delle opportunità di mercato. Ha delineato le sfide nel miglioramento della produzione e delle catene agroalimentari e ha invitato i paesi a utilizzare l’Anno internazionale per migliorare le infrastrutture e le pratiche agricole, sostenendo in tal modo i piccoli agricoltori. Inoltre, ha anche sottolineato l’importanza di frutta e verdura come un buon modo per gli agricoltori di generare più reddito.
L’Anno internazionale della frutta e della verdura 2021 è stato proclamato dall’Assemblea generale nel dicembre 2019 per sensibilizzare sull’importante ruolo di frutta e verdura nella nutrizione umana, nella sicurezza alimentare e nella salute, nonché nel raggiungimento degli obiettivi di sviluppo sostenibile (SDG).
Promuoverà diete e stili di vita diversificati, equilibrati e sani attraverso il consumo di frutta e verdura, riducendo le perdite e gli sprechi nei sistemi alimentari di frutta e verdura e condividerà le migliori pratiche.
L’Anno Internazionale integra molte altre iniziative chiave, tra cui il Decennio di azione sulla nutrizione (2016-2025), il Decennio dell’agricoltura familiare (2019-2028) e la Strategia globale su dieta, attività fisica e salute.
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