Mele caramellate per Halloween

Per Halloween Melinda, il noto brand italiano delle mele, consiglia la ricetta della mela caramellata che piace moltissimo anche agli adulti. Ecco la lista della spesa degli ingredienti per 8 mele caramellate:
• 8 mele Gala Melinda
• 200 ml di acqua
• 900 g di zucchero
• 80 g di miele
• b. colorante alimentare rosso
• b. semi di un baccello di vaniglia
• b. cannella
• b. chiodi di garofano macinati
Riguardo il procedimento, il primo passaggio di questa ricetta è la scelta della mela. Melinda suggerisce la loro “Gala” , una mela rossissima , perfetta perché di medie dimensioni e amatissima dai bambini.

Prendetene 8 e lavatele accuratamente, asciugatele ed eliminate il picciolo. Inserite in ogni frutto uno stecchino abbastanza resistente da reggere il peso di una mela. Mettete sul fuoco un “pentolone da strega” con acqua e zucchero. Quando lo zucchero sarà quasi sciolto, aggiungete il miele e cuocete finché il caramello non avrà raggiunto i 100°.
Un tocco di colorante alimentare rosso, semi di un baccello di vaniglia, cannella e chiodi di garofano macinati e la vostra ricetta è quasi completata. Girate il mestolo e continuate la cottura fino a raggiungere 150°. Ora spegnete il fuoco e immergete una mela alla volta nel caramello fino a ricoprirle totalmente con un sottile strato di zucchero. Prima che il caramello si raffreddi, dovrete poi decorare le vostre mele.
Potete utilizzare la granella di frutta secca o, in alternativa, il cioccolato in tutte le sue forme: gocce, scaglie e glassa per creare simpatiche ragnatele. Zuccherini colorati, codette di zucchero o piccoli marshmallow.
Foto: melinda.it

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